Hay recetas que se convierten en aliadas infalibles para cualquier ocasión. Este cheesecake sin cocción, es una de ellas: fácil de hacer, liviano y perfecto para lucirse en la mesa sin prender el horno.
Con una base crocante, un relleno cremoso y una terminación bien fresca a puro fruto rojo, este postre demuestra que con buenos ingredientes , y los utensilios adecuadas, no hace falta complicarse. En cada corte, los cuchillos Trento Gourmet nos acompañan, sumando funcionalidad y estética a la cocina.
Ideal para un almuerzo de verano, un te entre amigas o como cierre dulce de una comida entre amigos, este cheesecake es tan rico como visual.
Ingredientes
Base
- Galletitas Lincoln (153 g – 1 paquete)
- Manteca derretida (50 g)
Relleno
- Queso crema Finlandia (450 g)
- Arándanos (200 g)
- Frutillas (100 g)
- Leche condensada (395 g)
- Gelatina sin sabor (7 g)
- Agua (35 ml)
Terminación
- Arándanos
- Moras
- Frutillas
- Flores comestibles
Preparación:
Base:
Cortamos las Galletitas Lincoln bien chiquitas, las mezclamos con la manteca derretida, y presionamos bien sobre la base de un molde de 20 cm. La mandamos al frío hasta que quede bien compacta.
Relleno:
Mezclamos leche condensada con queso Finlandia y frutas hasta lograr una textura homogénea. Batimos crema a medio punto y la unimos a la preparación. Incorporamos gelatina hidratada primero a una porción y luego al resto, y volcamos sobre la base.
Terminación:
Decoramos con arándanos, moras, frutillas y flores frescas para un acabado súper fresco y colorido.
Un postre simple, elegante y sin cocción, que invita a disfrutar del ritual de cocinar y compartir, con el sello de Loli Dodds, y la ayuda de los cuchillos de @Trentogourmet , nuestros aliados en la cocina.
