Receta: Laura Di Cola – @laura_dicola –  Fotos: Rosario Lanusse – @rochilanu

Ingredientes

Mezcla de especias

• ¼ taza de avellanas
• ¼ taza de pistachos
• ¼ taza de nueces
•  ¼ taza de maní
• ½ taza de semillas de sésamo
• ½ taza de semillas de coriandro
• ¼ taza de semillas de comino
• 1 cda de pimienta negra
• ½ cda de sal
• 1 cdita de orégano

Ensalada

• 4 tazas de cerezas
• ½ taza de hojas de rúcula
• 1 taza de nuez mariposa
• ¼ taza de menta fresca
• ¼ taza de perejil fresco
• 3 cdas de aceite de oliva
• 4 cdas de jugo de limón
• 2 cdas de tostado de semillas
• 1 taza de ricotta

Preparación

Tostar las semillas en una sartén y luego procesarlas. Reservar. Antes de servir, cubrir con el tostado de semillas y la ricota desmenuzada.