Una torta súper fácil de hacer y perfecta para la época del año, ¡fresca y deliciosa!
Con una base crocante de galletitas de vainilla y un relleno cremoso de leche condensada, crema de leche y el toque fresco de la lima, es ideal para compartir con amigos y familia en estos meses cargados de encuentros. Es perfecta para disfrutar tanto de postre como para la hora del té.
Ingredientes:
Para la base:
- 425 g de galletitas de vainilla
- 100 g de manteca
- 5 g de esencia de vainilla
Relleno:
- 590 g de leche condensada
- 200 g de crema de leche
- 8 yemas de huevo
- 300 ml de jugo de lima
- 30 g de azúcar
- 5 g de esencia de vainilla
Terminación:
- 50 g de leche condensada
- 200 g de crema de leche
- Ralladura de 1 lima
Preparación:
Base:
- Procesá las galletitas de vainilla hasta obtener un polvo fino.
- Agregá la manteca derretida y la esencia de vainilla, y mezclá bien.
- Forrá el molde con papel aluminio y volcá la masa en él.
- Apisoná con un vaso, asegurándote de formar bien los bordes.
- Horneá a 170°C durante 8 minutos.
Relleno:
- Exprimí el jugo de las limas.
- En una batidora, mezclá la crema de leche, leche condensada, yemas, jugo de lima y esencia de vainilla.
- Volcá la mezcla sobre la base ya horneada.
- Llevá al horno (sin tapar) a fuego bajo durante 50 minutos.
Terminación:
- Pasá la torta a un plato de presentación.
- Batí la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr punto chantilly.
- Colocá la crema en una manga con pico rizado y cubrí la torta fría con la crema.
- Rallá una lima sobre la crema batida y decorá con rodajas finas de lima.
- Colocá la leche condensada en el centro de la torta y esparcí suavemente para formar un «espejo».
Dejá enfriar en la heladera por al menos 2 horas antes de servir. ¡Listo para disfrutar! 😋
