Una opción rica, práctica y sin horno
Estas barritas son perfectas para tener algo dulce y nutritivo a mano. Llevan pocos ingredientes, no necesitan cocción y combinan lo crocante del maní con lo cremoso de la pasta de maní y el dulzor natural de los dátiles. Además, la capa de chocolate les da ese toque irresistible que no falla.
Ingredientes
Para la base:
- 150 g de maní sin sal
- 70 g de dátiles
- 2 g de sal
- 40 g de miel
Para el relleno:
- 190 g de dátiles
- 5 g de esencia de vainilla
- 200 g de pasta de maní
- 30 g de coco rallado
- 30 g de leche (puede ser de vaca o vegetal)
Para la cobertura:
- 200 g de chocolate semiamargo
- 30 g de aceite neutro
- Sal en escamas (opcional)
Paso a paso
1. Base
Tostá el maní en una sartén o al horno hasta que esté dorado.
Procesalo junto con los dátiles descarozados, la sal y la miel hasta obtener una mezcla firme.
Cubrí un molde (idealmente rectangular) con papel aluminio o manteca, y presioná la mezcla para formar la base. Llevá al freezer mientras preparás el relleno.
2. Relleno
Procesá los dátiles con la esencia de vainilla, la pasta de maní, el coco rallado y la leche hasta lograr una mezcla homogénea.Distribuí sobre la base y volvé a llevar al freezer.
3. Cobertura
Derretí el chocolate con el aceite (a baño María o en microondas).
Verté sobre el relleno, esparcí de manera pareja y, si te gusta, agregá sal en escamas por encima para realzar los sabores.
4. Freezer y a disfrutar
Llevá todo al freezer por al menos 15 minutos, hasta que esté bien firme.
Cortá en barritas y guardalas en un recipiente hermético en el freezer.
¿Te tentaste? Hacelas y contanos. ¡Son un camino de ida!
Tip:
Estas barritas son ideales para acompañar un café, como snack de media tarde o para llevar en la vianda. Se conservan muy bien congeladas y están listas para disfrutar en cualquier momento.
