Una receta fácil, liviana y muy versátil que se prepara con pocos ingredientes y se puede rellenar con lo que más te guste.
Cuando buscamos una comida liviana, rica y fácil de preparar, este wrap de palta es una gran opción. La base se hace con pocos ingredientes y funciona como una especie de “pionono” suave que después se puede rellenar con lo que más te guste. Es ideal para aprovechar verduras frescas y armar combinaciones distintas cada vez.
Ingredientes
Para el wrap:
- 1 palta
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
- Jugo de limón
- Papel manteca
Para el relleno (sugerencia):
- Queso crema con ciboulette
- Zanahoria rallada
- Repollo morado
- Rúcula
- Queso sardo
- Champiñones
- Tomate
Paso a paso
Primero, procesá o mixeá la palta junto con los huevos, sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón hasta obtener una mezcla bien homogénea.
Luego, colocá papel manteca sobre una placa de horno y extendé la preparación formando un rectángulo de aproximadamente 20 x 30 cm, tratando de que quede parejo.
Llevá al horno a 160° durante unos 12 minutos, hasta que la base esté cocida pero todavía flexible.
Una vez listo, retiralo del horno y dalo vuelta sobre otro papel manteca, como si fuera un pionono. Despegá con cuidado el papel de la base.
Para el relleno podés usar verduras frescas como zanahoria rallada, repollo morado, rúcula, tomate, sumar queso crema con ciboulette, queso sardo o incluso champiñones. Lo importante es cortar los ingredientes bien finitos para que el wrap no se rompa al enrollarlo.
Después solo queda enrollar, cortar y disfrutar.
Una receta simple, nutritiva y muy adaptable: el relleno puede cambiar según la estación, lo que tengas en la heladera o lo que tengas ganas de comer ese día.
