Ingredientes
(Para cuatro comensales)
Para la ensalada
• 1 atado de rúcula
• 6 higos
• 1 mozzarella tipo casera
• 1 granada Para la vinagreta
• 6 cdas. de aceite de oliva
• 2 cdas. de aceto balsámico
• Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Colocar todos los ingredientes de la vinagreta en un bowl y mezclar con batidor. Lavar y secar bien las hojas de rúcula. Cortar los higos en gajos, deshacer en hilos la mozzarella con la mano y desgranar la granada. Mezclar todo y aderezar con la vinagreta.
Tiempo de cocción
20 min
