Receta: Sofi Sarni – @sofisinarroba – Fotos: Rochi Lanusse – @rochilanu

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo

1 taza pan rallado o panko (pan rallado japonés)

½ taza de polenta (si sos celiaco, lo haces todo con 1 taza de polenta)

½ taza de coco rallado

4 huevos

Sal

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las pechugas de pollo en tiritas y colocarles sal por encima.
2. En un bowl batir los huevos y en otro mezclar el pan rallado, la polenta y el coco rallado.
3. Empanar las tiritas de pollo sin hacer tanta presión contra el bowl.
4. Volver a empanar.
5. Cocinar las tiritas de pollo en un horno precalentado con aceite a 200 grados.