Una propuesta simple y elegante para acompañar los encuentros de fin de año.
Junto a @loli.dodds presentamos una propuesta pensada para esos encuentros de fin de año en casa: simple, linda y con un toque especial que eleva la mesa sin complicarse. Un cilindro de queso cubierto de hierbas frescas y frutos secos, acompañado de crackers de semillas caseras. De esas recetas que sorprenden por lo fácil que son y por lo bien que quedan.
Nos acompañó @crushgrind.ar con sus utensilios de @casabutik.ar, que hacen del momento de cocinar un momento de disfrute y súper práctico.
Ingredientes
Crackers de semillas
- Harina integral 50 g
- Polenta 50 g
- Avena 50 g
- Mix de semillas 100 g
- Semillas de zapallo 20 g
- Sal fina 5 g
- Aceite 60 ml
- Agua 200 ml
Cilindro de queso fancy
- Queso Finlandia 290 g
- Ralladura de 1/2 limón
- Sal fina y pimienta
- Aceite de oliva
- Hierbas aromáticas (romero, tomillo, etc.)
- Frutos secos 100 g
Preparación
Para los crackers, integrar todos los ingredientes y dejar reposar para que las semillas absorban parte del líquido. Luego, estirar la mezcla sobre dos placas de 30 x 40 cm forradas con papel manteca o una lámina siliconada. Marcar las líneas de corte antes de llevar al horno y cocinar a 180°C durante aproximadamente 35 minutos. Dejar enfriar y guardar en un frasco hermético.
Para el cilindro, mezclar el queso con la ralladura de limón, un toque de sal, pimienta y un hilo de aceite de oliva. Formar el cilindro y cubrirlo con las hierbas y los frutos secos picados.
Servir todo junto en una tabla o fuente baja, acompañar con algo fresco para beber, y dejar que la conversación haga el resto.
Perfecto para brindar, reencontrarse y disfrutar de lo simple.
Gracias @crushgrind.ar y @casabutik.ar por esta receta fácil, original y pensada para compartir en las juntadas de fin de año.
