Esta receta de fajitas de pollo es ideal para el verano: fresca, sabrosa y súper fácil de hacer.
Perfecta para esos días de calor en los que no querés complicarte pero sí disfrutar de algo rico.
Lo mejor es que cada uno puede armar su versión a su gusto, desde taquitos hasta quesadillas o wraps, así que se convierte en una comida divertida para toda la familia.
¡Los chicos lo super disfrutan, armando sus propios platos con los ingredientes que más les gustan! Una receta simple, llena de sabor, y que se va a convertir en la favorita de todos.
Ingredientes para la masa:
- 1200 g de harina 0000
- 20 g de sal fina
- 70 g de semillas (pueden ser de sésamo o girasol)
- 150 ml de aceite de girasol
- 10 g de polvo de hornear
- 800 ml de agua fría
Preparación de la masa:
- En un bowl grande, unir todos los ingredientes secos: harina, sal, semillas y polvo de hornear.
- Agregar el aceite de girasol y el agua fría, mezclando hasta que la masa tenga una consistencia suave y homogénea.
- Dividir la masa en bollos de 60 g para wraps, 30 g para taquitos y 45 g para quesadillas.
- Estirar los bollos con un palote sobre una superficie enharinada, dándoles forma redonda o según la opción que elijas.
- Cocinar brevemente las masas en una sartén limpia y caliente, hasta que estén doradas por ambos lados. Reservar.
Para el Pollo Desmenuzado:
- Pechuga de pollo
- Aceite de girasol
- Sal fina
- Pimienta negra
- Cocinar la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite de girasol, sal y pimienta negra hasta que esté bien cocida.
- Desmenuzar el pollo con un tenedor y reservar.
Variante 1: Taquitos de Pollo
- Pollo desmenuzado
- Palta
- Cebolla morada
- Cilantro
- Lima
- Tomates cherry
- Mix de verdes
- 2 masas de taquitos
- Sal entrefina
- Pimienta negra
- Mayonesa
Preparación:
- Colocar el pollo desmenuzado sobre las masas de taquitos.
- Añadir rodajas de palta, cebolla morada picada, cilantro, tomates cherry y un poco de jugo de lima.
- Agregar el mix de hojas verdes al gusto.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto, y añadir mayonesa para un toque cremoso.
Variante 2: Quesadilla de Pollo
- Pollo desmenuzado
- Verdeo
- Queso mozzarella rallado
- Sal entrefina
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Mix de hojas verdes
Preparación:
- Colocar el pollo desmenuzado sobre la masa de quesadilla.
- Agregar el verdeo picado y el queso mozzarella rallado.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que el queso se derrita y la masa esté dorada y crujiente.
- Servir con el mix de hojas verdes.
Variante 3: Wrap de Pollo
- Pollo desmenuzado
- Queso mozzarella rallado
- Cebolla caramelizada
- Calabaza asada en bastones
- Espinaca fresca
- Mix de hojas verdes
Preparación:
- Colocar el pollo desmenuzado sobre la masa de wrap.
- Añadir queso mozzarella rallado, cebolla caramelizada y bastones de calabaza asada.
- Incorporar espinaca fresca y un mix de hojas verdes.
- Enrollar el wrap y servir inmediatamente para disfrutarlo en su máxima frescura.
¡Y listo! Tres versiones deliciosas para disfrutar en familia. ¿Cuál vas a elegir?
